2016年7月12日，旭耕素食菜品发布会在位于山东海阳留格庄的旭耕农场隆重举行，本次素食菜品发布会以“好食材探索之旅”为主题，邀请到来自国内烹饪行业泰斗、知名酒店大厨、各界美食品评师、烟台北京等地多家媒体等近50位嘉宾到场。

　　发布会在旭耕全新落成的自然生活馆启动，活动包括寻找好食材、交流好食材、烹饪好食材、探讨好味道四个环节。由大厨和美食品评师组成的好食材探索队，在寻找好食材的过程中，各自拎着竹篮亲手采摘了西瓜、樱桃番茄、黄瓜等时令有机蔬果。在山顶帐篷就着夏日的清风美美地品尝最新鲜的蔬果。之后，在大家的万众期待下，主厨们巧手妙烹用好食材创作出一道道美味精致的素食大餐。
 

　　素食目前已成为当下许多关注健康、热爱健身人群的饮食新潮流。而在旭耕农场举办的素食菜品发布会，也可以看到素食菜品的新的流行趋势:

　　1、安心食材成为厨师和消费者最为关注的焦点

　　2、简约的烹饪方式与安心食材很百搭

　　3、秘制酱料是独家秘决

　　4、营养与健康，要从安心农场到餐桌

　　5、菜品精致化程度高，减少浪费，环保有型。

　　本次好食材探索之旅让大家认识到什么样的食材才是安全的，而素食菜品发布会又让大家了解到现在的菜品流行趋势。正如金悦·喜事会酒店行政主厨王文忠所说：“各位大师制作的素食菜品引领了烟台餐饮新方向，有机素食菜品不仅为食客带来健康、养生的菜品，使用有机蔬菜也对土地、大自然及环境起到很大的作用，有很好的自然和社会价值!”